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红烧酱油
酱色红润,上色好 专为红烧菜肴精心酿制 红烧酱油专为红烧菜肴精心酿制,几滴就上色,色泽红亮,酱香浓郁,回味悠长,助您在家中烹饪出大厨级的美味。

系列规格

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推荐食谱

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豆酱酥鱼


    原   料
    :鲩鱼一条约重1000克  油豆腐150克  姜米30克   红椒粒50克  蒜米50克   蛋清一个   葱柳20克   红薯粉50克

    调   料: 精盐3克  厨邦黄豆酱100克  厨邦酱油15克  美味鲜红烧酱油5克   厨邦鸡粉5克   厨邦葱姜汁料酒20克  胡椒粉3克  辣椒粉5克 厨邦100%纯花生油1000克(实用100克)

    制作方法

    1.将草鱼刮鳞去鳃,剖腹去内脏,洗净剖成两边,切成2.5厘米宽的鱼块(中间切两条刀花)装入碗中;

    2.用盐、葱姜汁料酒、胡椒粉、厨邦酱油、美味鲜红烧酱油腌制10分钟,然后加入鸡蛋清,红薯粉拌匀待用;

    3.油豆腐入锅,温油中炸热装入盘中垫底;

    4.锅放油烧七成熟,投入鱼块炸酥呈金黄色捞起滴干油,装入盘中油豆腐上面;

    5.锅留少许油,放入一半姜末、蒜末、黄豆酱炒香,加入沸水用酱油、鸡粉、料酒调味煮1分钟,入味时浇在鱼上面;

    6.再撒入姜末、蒜末、红椒粒、辣椒粉、葱柳、淋热油即成。

    菜品特点:酥香味浓   宜佐酒下饭

    :此菜趁热吃,鱼块是酥香的。

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